Слон | Пасхальные рецепты. Вкусный и красивый салат для праздничного стола 



Slon.GR Logo
 Бриз 64 читать

Бесплатное ежемесячное издание «Бриз 64» теперь в электронной форме Читать БРИЗ 64
Архив газеты
Смотреть Русское ТВ онлайн!
FreeCurrencyRates.com





Юрист в Греции






24 Апреля 2013
 2 (+Вы) /1480

Пасхальные рецепты. Вкусный и красивый салат для праздничного стола

Пасхальные рецепты. Вкусный и красивый салат для праздничного стола

Состав

  • свинина или говядина - 300 г,
  • картофель - 4 шт,
  • яйца - 3-4 шт,
  • свекла - 1 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • сыр твердый - 100-150 г,
  • грецкие орехи - 50-80 г,
  • зелень петрушки - 2 столовых ложки,
  • чеснок - 2-3 зубчика,
  • гранат - 1 шт (для украшения),
  • зеленый горошек - 1 чайная ложка (для украшения),
  • майонез,
  • соль,
  • свежемолотый перец

Приготовление

Мясо отварить до мягкости, остудить и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.

Картофель сварить в мундире, слить воду, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

Свеклу отварить до мягкости или запечь в духовке (завернуть в фольгу и запекать при 180°C около часа), остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Яйца отварить, быстро переложить в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.

Яичные желтки порубить ножом, а белки натереть на мелкой терке и сложить в разные миски.

Сыр натереть на мелкой терке.

Грецкие орехи измельчить в блендере или порубить ножом.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Салат выкладывается на блюдо слоями.

Каждый ингредиент можно по отдельности перемешать с небольшим количеством майонеза и, при необходимости, посолить и поперчить. Или поливать каждый слой салата майонезом по мере выкладывания на блюдо.

  • 1-й слой: половина картофеля + соль + майонез + свежемолотый перец
  • 2-й слой: свекла + соль + майонез + немного чеснока + грецкие орехи
  • 3-й слой: тертый сыр
  • 4-й слой: половина мяса + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец
  • 5-й слой: рубленая зелень
  • 6-й слой: яичные желтки + соль + немного майонеза + свежемолотый перец
  • 7-й слой: морковь + соль + майонез + немного чеснока + свежемолотый перец
  • 8-й слой: грецкие орехи + тертый сыр
  • 9-й слой: оставшееся мясо + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец + грецкие орехи + оставшаяся зелень

Покрыть салат оставшимся картофелем (смешанным с майонезом), формируя горку и, стараясь, чтобы картофель скрыл все разноцветие начинки. Смоченными в воде руками придать салату форму шапки. Покрыть салат тонким слоем майонеза.

Макушку шапки можно покрыть тертым на мелкой терке белком (или оставить просто слой майонеза). Из оставшегося белка и тертого сыра сделать опушку для шапки.

Посыпать опушку оставшимися рублеными грецкими орехами, имитируя мех.

Украсить шапку зернами граната и зеленым горошком. Затянуть блюдо с салатом пищевой пленкой, убрать в холодильник и дать настояться. Перед подачей к столу пищевую пленку снять. Верхушку шапки увенчать короной из красной луковицы, наполненной зернами граната.

Светлой Вам Пасхи и приятного аппетита!



система комментирования CACKLE

Автор публикации:

Юлия
Баха-Давыдова

www.slon.gr

Последние комментарии
повышение квалификации