Слон | Интересные Пасхальные рецепты для всех 



Slon.GR Logo
 Бриз 64 читать

Бесплатное ежемесячное издание «Бриз 64» теперь в электронной форме Читать БРИЗ 64
Архив газеты
Смотреть Русское ТВ онлайн!
FreeCurrencyRates.com





Юрист в Греции





Администратор сайта

17 Апреля 2014
 3 (+Вы) /986

Интересные Пасхальные рецепты для всех

Интересные Пасхальные рецепты для всех

Какие сладости приготовить к пасхальному столу в 2014 году: куличи, творожная Пасха, печенье, желе и конфеты

Пасхальные детские сладости

Ингредиенты

  • Мука - 500 г.
  • Дрожжи - 50 г.
  • Молоко - 1 стакан.
  • Яйца - 5 шт.
  • Масло сливочное - 300 г.
  • Сахар - 1,5 стакана.
  • Сахарная пудра - 6 ст.л.
  • Изюм - 150 г.
  • Ванилин - 2 г.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - 1/2 ч. л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока, добавив 1 ч. л. сахара.
  • Шаг 2 Яичные желтки тщательно растереть с оставшимся сахаром и добавить в емкость с молоком и дрожжами.
  • Шаг 3 Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто положить в кастрюлю, смазать его поверхность растительным маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Дать тесту дважды подняться, каждый раз обминая его и смазывая маслом.
  • Шаг 4 Тесто растянуть в толстую лепешку, по поверхности теста выложить изюм, собрать тесто в шар и промесить его.
  • Шаг 5 Тесто разделить на порции весом около 100 г и сформовать из них шарики. Подготовленные порции теста разложить в формочки для кексов и слегка прижать тесто сверху. Формочки накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 40 мин. Куличи выпекать при температуре 180 С в течение 30 мин., затем вынуть и поставить на мокрое холодное полотенце. Украсить взбитыми с сахарной пудрой белками.

 Разноцветная пасха

 Ингредиенты

  • Варенье малиновое густое - 3 ст. л.
  • Творог жирностью 20% - 1 кг.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сливки жирностью 35% - 600 мл.
  • Варенье черничное густое - 3 ст. л.
  • Варенье облепиховое густое - 3 ст. л.
  • Сахар - 3 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Творог положить в марлевый мешочек. Мешочек подвесить в прохладном месте над миской и дать сыворотке стечь в течение 12 часов.
  • Шаг 2 Масло размягчить при комнатной температуре. Освободить творог от марли, протереть через сито.
  • Шаг 3 Сливки взбить в стойкую пену. Желтки по отдельности протереть через сито и взбить с сахаром (1 ст. л. на желток).
  • Шаг 4 Творог, сливки и масло разделить на три части. Каждую часть творога смешать с вареньем, протереть через сито. К подкрашенному творогу добавить взбитый желток с сахаром, сливки и масло. Хорошо перемешать.
  • Шаг 5 Каждую пасху поместить в форму или маленькую деревянную пасочницу, застеленную марлей, выкладывая массу по одной ложке и плотно ее утрамбовывая. Сверху на форму поставить небольшой гнет и оставить в холодном месте на сутки.
  • Шаг 6 Перед подачей творожную форму вынуть и украсить ягодами.

Пасхальные конфеты "Шоколадные яйца"

 Ингредиенты

  • Сгущенное молоко - 100 г.
  • Сахарная пудра - 400 г.
  • Мед - 2/3 ст.л.
  • Масло сливочное - 40 г.
  • Ваниль - 2 г.
  • Для глазури:
  • Шоколад горький - 250 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло, не давая ему кипеть. В отдельной посуде смешать мед, сгущенное молоко, сахар, ваниль, добавить растопленное масло и вымесить до однородной массы. Накрыть емкость пленкой и оставить при комнатной температуре минимум на 4 часа.
  • Шаг 2 Масса должна стать пластичной и плотной, легко поддающейся формированию. Шоколад поломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Из остывшей медовой массы сформировать конфеты в виде яиц и покрыть их глазурью: каждую конфету насадить на вилочку и обмакнуть в шоколад.
  • Шаг 3 Но перед тем как глазировать конфеты шоколадом им следует дать полежать при комнатной температуре, ничем не накрывая, для того, чтобы на поверхности конфет образовалась сахарная корочка. Затем выложить на бумагу для выпечки до полного застывания шоколада. Готовые конфеты можно хранить в холодильнике.

Пасхальные яйца из желе

Ингредиенты

  • Яйца - 9 шт.
  • Желе желтого цвета - 50 г.
  • Желе красного цвета - 50 г.
  • Желе зеленого цвета - 50 г.
  • Сахар - 150 г.
  • Сливки 35% - 100 г.
  • Замороженные ягоды - для украшения.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Берем куриные яйца с плотной скорлупой, моем их, а затем острыми тонкими ножницами или специальным пробойником осторожно делаем с тупого конца отверстие и выливаем содержимое яйца, а затем аккуратно хорошо промываем скорлупку внутри горячей водой.
  • Шаг 2 Приготовим разноцветное желе. Доводим до кипения 1 стакан воды и всыпаем в воду 2 пакетика желе одного цвета, при непрерывном помешивании, затем перемешиваем до полного растворения и снимаем с огня. Точно также приготовим желе и из других цветов.
  • Шаг 3 Теперь, наполняем при помощи воронки разноцветным желе чистые скорлупки от яиц (на каждую порцию желе потребуется 3 скорлупки) и ставим в холодильник до полного застывания (приблизительно на 1 час).
  • Шаг 4 Перед подачей на стол, аккуратно очищаем яйца из желе от скорлупы, выкладываем их на тарелку (если хотите, то предварительно обваляйте их в сахарной пудре), украшаем взбитыми сливками или замороженными ягодами и сразу же подаем.

Пасхальное печенье

Ингредиенты

  • Абрикосы консервированные (половинки) - 400 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Яйца - 1 шт.
  • Молоко - 1 ст.л.
  • Сок лимонный - 3 ст.л.
  • Сахарная пудра - 180 г.
  • Мука - 250 г.
  • Сахар - 6 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко.
  • Шаг 2 Просеять муку и смешать с яично-масляной смесью. Замесить мягкое тесто.
  • Шаг 3 На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. С помощью формы вырезать из теста кружки диаметром примерно 6 см.
  • Шаг 4 Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать маслом и застелить листом пергамента. Выложить кружки из теста на противень.
  • Шаг 5 Поставить в духовку на 10–12 мин. Дать печенью остыть на противне в течение 15 мин., затем переложить его на решетку и полностью охладить.
  • Шаг 6 Половинки абрикосов выложить на бумажные салфетки, дать обсохнуть.
  • Шаг 7 Смазать глазурью каждое печенье. В центр печенья поместить половинки абрикосов. Дать глазури застыть.


система комментирования CACKLE


Последние комментарии
повышение квалификации