Слон | Христос Воскресе! Воистину Воскресе! 



Slon.GR Logo
 Бриз 64 читать

Бесплатное ежемесячное издание «Бриз 64» теперь в электронной форме Читать БРИЗ 64
Архив газеты
Смотреть Русское ТВ онлайн!
FreeCurrencyRates.com





Юрист в Греции





Админнистратор сайта

7 Апреля 2017
 1 (+Вы) /435

Христос Воскресе! Воистину Воскресе!

Христос Воскресе! Воистину Воскресе!

Христос Воскресе! Воистину Воскресе! Так приветствуют друг друга люди в этот день, день Воскресения Христова, день Пасхи. Сотни верующих, в чистых и светлых одеждах, еще до полуночи, стекаются к Храмам. С замиранием сердца они ждут начала великого праздника. И вот, Пасхальный огонь, уже освящает собравшихся людей, вовсю звенят колокола, радостно возвещая всем о начале Пасхи – великого дня!

Праздник Пасхи, у христиан, праздник победы Иисуса Христа над смертью, умершего за грехи наши, но воскресшего. Избавление от всего греховного. Это самый главный церковный праздник. Он же самый пышный, светлый и нарядный. У Пасхи нет определенной, точной даты празднования, но обязательно это воскресенье, первое воскресенье после весеннего полнолуния. Дату вычисляют с помощью специальной таблицы – Александрийской пасхалии.

Для точного определения дня Пасхи на каждый год разработаны особые правила, именуемые «пасхалией». Согласно принципам Александрийской пасхалии, принятой на Востоке, день Пасхи приурочен к первому воскре­сенью после той 14-й луны, которая приходится не ранее дня Весеннего равноденствия, 21 марта.  В настоящее время эти астрономические принципы на Право­сла­вном Востоке не соблюдаются из-за сохранения расчетов пасхалии по юлианскому календарю, отстающего от астрономического на 13 дней (в XX–XXI вв.), а также из-за навязанной византийскими канонистами постоянной зависи­мо­сти сроков христианской Пасхи от Пасхи иудейской.
Так, в 2002 году первое воскресе­нье после астрономического равноденствия (21 марта) и полнолуния (это еврейская Пасха, 15 нисана = 28 марта, четверг) пришлось на 31 марта. Это и был законный день Пасхи у западных христиан, и он соответствовал всем нормам пасхалии, принятым I Вселенским Собором 325 года. Но по юлиан­скому календарю это воскресенье датировалось 18-м марта и не могло быть пасхальным, т. к. условное юлианское «равноденствие», отстающее от истинного на 13 суток, еще «не наступило»! Поэтому право­славные праздновали Пасху уже после второго весеннего полнолуния (так будет в 2016 и 2021 году).  Так происходит в каждом 5-м, 8-м, 11-м, 16-м и 19-м годах 19-летнего цикла. Тем самым Православная Церковь «явно нарушает те же постановления, за выполнение которых всё ещё продолжает бороться».

Пасха́лия система расчета, позволяющая по специальным таблицам, определяющим взаимосвязь большого количества календарно-астрономических величин, определить даты празднования Пасхи и переходящих церковных праздников для любого заданного года (отсюда и название – пасхалия). На основании особых вычислений составляется календарь праздников. Русская Православная Церковь для вычисления даты празднования Пасхи и переходящих праздников пользуется традиционным юлианским календарем, созданным еще при Юлии Цезаре в 45 г. до н.э. Нередко этот календарь называют «старым стилем». Западные христиане пользуются григорианским календарем, введенным в 1582 г. римским папой Григорием XIII. Он обычно именуется «новым стилем».

Согласно правилам Первого Вселенского собора (325 г. Никея) празднование православной Пасхи совершается в первое воскресение после весеннего полнолуния, которое наступает после или в день весеннего равноденствия, если это воскресение приходится после дня празднования еврейской Пасхи; в противном случае, празднование православной Пасхи переносится на первый воскресный день после дня еврейской Пасхи.

Таким образом, день празднования Пасхи оказывается в пределах 35 дней:

от 4 апреля до 8 мая нового стиля.

 Календарь празднования Пасхи и некоторых переходящих праздников 

на 2017-2030 годы (по новому стилю)

Год

Пасха

Вознесение Господне

День Святой Троицы

 

 

 

 

2017

16 апреля

25 мая

4 июня

2018

8 апреля

17 мая

27 мая

2019

28 апреля

6 июня

16 июня

2020

19 апреля

28 мая

7 июня

2021

2 мая

10 июня

20 июня

2022

24 апреля

2 июня

12 июня

2023

16 апреля

25 мая

4 июня

2024

5 мая

13 июня

23 июня

2025

20 апреля

29 мая

8 июня

2026

12 апреля

21 мая

31 мая

2027

2 мая

10 июня

20 июня

2028

16 апреля

25 мая

4 июня

2029

8 апреля

17 мая

27 мая

2030

28 апреля

6 июня

16 июня


Торжество Пасхи немыслимо без Пасхального огня. Огонь этот, символизирует Свет Божий, который освящает людей, даруя им просвещение. В главных храмах страны ждут Благодатного огня из Храма Гроба Господня, который сходит в канун перед Пасхой. Это настоящее чудо! Огонь рождается ниоткуда, загорается, даруя людям счастья и укрепляя их веру. Из Храма Гроба Господня его переправляют и к нам. От него зажигают лампады и свечи, так он и путешествует по стране. Многие сохраняют огонь в лампаде и после службы, поддерживают его в течение года. Так же, на Пасху, играют колокола, не только звонари, а и любой желающий, в это время, может позвонить в колокола, возвещая о Воскресение Христа. Обязательны, в этот день, и пасхальные угощения. Конечно же, это куличи, освященные в храме. Величие Пасхи просматривается даже здесь: кулич по сути, это обычный хлеб который мы едим каждый день, но один раз в году, он становится праздничным, торжественным. Раньше каждая порядочная хозяйка имела свой рецепт приготовления кулича. А правильно приготовленный кулич, не портится в течение сорока дней. Крашеные яйца – неотъемлемая часть Пасхи, их не только кушают, но и обмениваются, а также дарят кому-нибудь.

Празднуя Пасху, не забывайте, что в этот день оставляется все плохое и злое. А человек, после молитвы, с чистым сердцем и душою выходит на встречу доброму и хорошему. Просто помните об этом, празднуя воскрешение Иисуса Христа и победу его над смертью. Радуйтесь всему, ведь Пасха - символ вечной жизни!

Великий пост в 2017 году. Интересные факты

Великий пост – самый значимый период для жизни любого верующего христианина, ведь главная его цель – это покаяние (осознание своих грехов и последующее раскаяние) перед Богом, а это и есть один из центральных столбов верования во многих протестантских концессиях.

Начало Великого поста в 2017 году

Для всех православных верующих Великий пост 2017 начался 27 февраля (Понедельник) и продлится он до 15 апреля, и будет предвещать собой большой и светлый праздник Пасхи, к которому и готовятся тела и души постящихся верующих.

Следует отметить, что дата поста постоянно меняется и зависит, прежде всего, от даты православной Пасхи. Кроме этого, Великий пост является самым строгим постом за весь год. Он был установлен ещё в апостольные времена, хотя некоторые современные учёные опровергают эту мысль и утверждают, что впервые об этом посте упоминалось в летописях лишь в третьем столетии нашей эры. И с тех пор каждый христианин на Четыредесятницу – иное название Великого поста – следует подвигу Иисуса Христа в его отречение от пищи в течение сорока дней, когда Он скитался по пустыне, искушаемый дьяволом.

Питание в дни Великого поста 2017

Типикон (богослужебный устав, в котором описаны все основные традиции церковной жизни) описывает трапезу в Великий пост следующим образом:

• Следует отказаться от всей скоромной пищи (продукты, получаемые от животных – а это мясо, молоко, жиры, яйца, масло и т. д.) на протяжении всего поста.

• В первую и последнюю седмицы (недели) пост отличается особенной строгостью.

• По понедельникам, средам и пятницам пищу следует употреблять только в холодном виде (сыроедение) без добавления масла один раз в сутки в вечернее время.

• По вторникам и четвергам пища принимается единожды за сутки вечером. Разрешается есть пищу горячую, но без добавления растительного масла.

• Выходные дни – суббота и воскресенье являются днями послабления – употребляется растительное масло, вино два раза за день.

• В субботу Страстной недели (завершающей недели Великого поста) не едят вовсе.

• В Великую пятницу (пятница Страстной недели) тоже воздерживаются от еды.

• В праздник Благовещения (в случае, когда он не выпадает на Страстную седмицу) и в Вербное воскресение разрешается вкушать рыбу.

• Если праздники великих святых в 2017 г. выпадают на время Великого поста, то также делается послабление в виде горячей пищи с маслом и вином.

 Пасхальное приветствие на разных языках мира

Христос Воскресе! Воистину Воскресе!

Албанский:
Krishti u ngjall!
(Në) vërtetë u ngjall!

Английский:
Christ is Risen! [Крайст из Pи́зэн]
He is risen indeed! [Хи из Ризн индид!]

Арабский:
Al-Masih-Qam! المسيح قام [Аль Масих Кам]
Ḥaqqan qām!

Грузинский:
ქრისტე აღსდგა! [Кристе агздга]
ჭეშმარიტად აღდგა! [Cheshmaritad aghdga!]

Белорусский:
Хрыстос Ўваскрос!
Сапраўды Ўваскрос

Болгарский:
Христос Воскресе!
Воистина Возкресе!

Венгерский:
Krisztus feltámadt!
Valóban feltámadt!

Голландский:
Christus is opgestaan!
Hij is waarlijk opgestaan!

Греческий:
Χριστος Aνεστη! [Христос Анести́]
’Aληθω̃ς Α̉νέστη! [Алифос анести]

Датский:
Kristus er opstanden!
Ja, sandelig, Han er opstanden!

Ирландский:
Tá Críost éirithe!
Go deimhin, tá sé éirithe!

Испанский:
¡Cristo ha resucitado!
¡En verdad [Verdaderamente], ha resucitado!

Итальянский:
Cristo è risorto! [Кри́сто э ризо́рто]
È veramente risorto! [Э вераме́нтэ ризо́рто]

Китайский:
基督复活了 [Jīdū fùhuóle]
真正复活 [Zhēnzhèng fùhuó]

Корейский:
крисыдоггесо пухвальхасёссымнида!
чхамыро пухвалхасёссымнида!

Латышский:
Kristus Augšāmcēlies!
Patiesi augšāmcēlies!

Литовский:
Kristus prisikėlė! [Кристус присикеле]
Tikrai prisikėlė!

Македонский:
Христос воскресе!
Навистина воскресна!

Немецкий:
Christus ist auferstanden! [Кри́стус ист ауфэршта́нден]
Er ist wahrhaftig auferstanden!

Норвежский:
Kristus er oppstanden!
Han er sannelig oppstanden!

Польский:
Chrystus Zmartwychwstał! [Хрысту́с зма́ртвыхвстал]
Prawdziwie zmartwychwstał!

Португальский:
Cristo ressuscitou!
Em verdade [Verdadeiramente] ressuscitou!

Румынский:
Hristos a înviat! [Христо́с а инвиа́т]
(Cu) Adevărat a înviat!

Русский:
Христос Воскресе!
Воистину Воскресе!

Сербский:
Христос Васкрсе!
Ваистину Васкрсе!

Словацкий:
Christos vstal z mŕtvych!
Skutočne vstal (z mŕtvych)

Словенский:
Kristus je vstal!
Res je vstal!

Украинский:
Христос Воскрес!
Воістину Воскрес!

Финский:
Kristus nousi kuolleista!
Totisesti nousi!

Французский:
Le Christ est ressuscité! [лё Крист э рэcюситэ́]
En vérité/Vraiment, Il est ressuscité!

Хорватский:
Hristos voskrese!
Zaista je uskrsnuo!

Чешский:
Kristus vstal z mrtvých!
Vpravdě vstal z mrtvých!

Шведский:
Kristus är uppstånden!
Verkligen uppstånden!

Эстонский:
Kristus on surnuist ülestõusnud! [Кристус он сурнуст юлестыустнуд]
Tõesti (on) üles tõusnud!

Японский:
ハリストス復活! [Харисуто́су Фукаццу́]
実に復活! [Дзицу ни фуккацу!]

 Древние традиции. Рецепты Пасхальных баб

Бабы выпекали в каждом доме к Пасхе как и куличи. Бабы – это изделия из сдобного дрожжевого теста (иногда бисквитного) с большим содержанием яиц. Готовить их достаточно трудно, но при строгом соблюдении рецептуры Бабы получаются особенно нежными, красивыми и вкусными. Что стоят только их имена: тюлевая, кружевная, нежная, атласная, муслиновая, пуховая. Правда, уже слюнки потекли? Так и представляется нечто необыкновенно лёгкое и воздушное.

Так как же делать Бабу и в чём секрет? Секрет состоит в особенностях технологии приготовления теста и прежде всего в сбивании яиц (белков и желтков порознь) и действии дрожжей. Чтобы сохранить пористость и при выстойке теста, необходимо поставить его в теплое место, аккуратно с ним обращаться, избегать сквозняков, чтобы Баба не «простудилась». Разложенное в формы тесто нельзя передвигать, надо всячески избегать резких движений, иначе тесто легко и безвозвратно осядет. Эти же требования следует учитывать и строго соблюдать и при выпечке. Формы для Баб должны быть тщательно и обильно смазаны размягчённым сливочным маслом и присыпаны мукой. Заполнять формы тестом надо только до половины или чуть меньше, так как тесто при расстойке увеличивается в объёме более чем в 2 раза. Когда тесто поднимется вровень с краями формы это сигнал к началу выпечки. Духовка должна иметь умеренную температуру – 180°С иначе баба может очень быстро обгореть, оставаясь внутри сырой. Готовность Бабы проверяют с помощью тонкой деревянной иглы, прокалывая Бабу до половины. Если игла сухая – Баба готова. Если поверхность зарумянилась, а внутри Баба не пропеклась, можно покрыть её листом бумаги и продолжать выпекать. При всём при этом самый ответственный момент это сохранить воздушность и пористость изделия, и после выпечки. Для этого надо испеченную бабу, не извлекая из формы, положить вверх дном на подушку (на бумагу) и оставить до полного охлаждения. Для равномерного охлаждения, спустя некоторое время, бабу можно осторожно поворачивать. Извлечь её из формы можно лишь, когда она совершенно остынет.

 Баба кружевная

Для теста: 500 г муки, 10 яиц, 500 г сахара, 50 г свежих дрожжей, 1/3 стакана молока, соль по вкусу.

Взбить 10 желтков с сахаром, добавить муку, разведенные в небольшом количестве молока свежие дрожжи, взбивать не менее часа, затем добавить взбитые в стойкую пену белки и, перемешав сверху вниз, выложить в обильно смазанную мягким маслом и подпыленную мукой форму. Поставить в теплое место. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать при температуре 180°С до готовности.

Баба муслиновая

Для теста: 250 г пшеничной муки, 24 желтка, 300 г сахара, 100 г сливочного масла, ванилин.

Для опары: 60 г дрожжей, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка сахара.

Желтки влить в эмалированную кастрюлю и прибавить 300 г сахара. Вставить ее в кастрюлю побольше с горячей водой и взбивать желтки венчиком-сбивалкой до тех пор, пока масса побелеет и загустеет. Добавить подготовленные дрожжи (опару). Для этого дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 столовую ложку муки, 1 чайную ложку сахара, размешать, дать опаре подойти. Соединить опару со взбитыми желтками, добавить стертую в порошок 1 столовую ложку ванили и 250 г просеянной и слегка подогретой пшеничной муки. Тесто взбивать не менее получаса, после чего влить в него 100 г растопленного, но не горячего, а чуть теплого масла и снова взбивать 30 мин. Поставить для брожения в теплое место. Когда поднимется, положить в смазанную маслом и немного подогретую рифленую форму для баб. Когда тесто вновь подойдет и заполнит форму до краев, осторожно, избегая толчков, поставить форму в хорошо нагретую духовку. Время выпечки при температуре 180 °С  60-70 мин.

 Баба нежная

Для теста: 100 г муки, 6 яиц, 3 желтка, 100 г сахарной пудры, 100 г масла, цедра 1/2 лимона, ванильный сахар.

Сначала взбивать яйца и желтки с сахаром до загустения на горячей водяной бане. Затем продолжать сбивание массы, сняв посуду с водяной бани, до полного охлаждения, после чего добавить муку, измельченную цедру лимона, ванильный сахар и растопленное теплое масло. Быстро замесить легкое воздушное тесто, вылить в форму, заполняя ее лишь до половины. Форму предварительно обильно смазать размягченным сливочным маслом, обсыпать мукой или панировочными сухарями. Осторожно поставить форму в нагретую до температуры 180°С духовку. Выпекать до готовности. Охлажденную бабу осторожно вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой с ванилином.

 Баба с ромом

На 300 г муки потребуются: 2/3 стакана теплого молока; 25 граммов дрожжей; примерно 300 граммов муки; 12 яиц; 150 граммов сливочного масла; 1/3 стакана мелкого сахара; цедра одного лимона. Для сиропа возьмем: 1/4 стакана мелкого сахара; 1 стакан воды; 10 столовых ложек рома.

Теплое молоко смешать с дрожжами, добавить немного муки и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить 1/2 чайной ложечки соли и деревянной лопаткой или ложкой вбивать по одному яйцу. Затем добавить сахар и не растопленное, но мягкое масло и постепенно добавить остальную муку. Тщательно вымешать лопаткой и опять поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, хорошенько вымешать и вылить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Оставить в форме до тех пор, пока тесто немного не поднимется. Выпекать до готовности около часа.

Приготовление сиропа. Смешать сахар с водой, вскипятить, варить минут 5 и затем добавить ром. Готовую бабу выложить боком на блюдо и, когда остынет, облить горячим сиропом, постепенно поворачивая так, чтобы она вся им пропиталась. Затем поставить на блюдо и дать сверху обсохнуть.

Баба тюлевая

Для теста: 4 стакана муки, 25 яиц, 3 стакана сахара, 70-80 г свежих дрожжей, 1/3 стакана молока, соль по вкусу.

25 взбитых в густую пену желтков, муку, распущенные в молоке дрожжи, сахар, соль и немного шафранной настойки смешать и взбивать не останавливаясь 2 ч. Тесто поместить в подготовленную форму, обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой. Поставить в теплое место для расстойки и не прикасаться, иначе баба может легко осесть. Когда тесто поднимется до краев, осторожно поставить в духовку и выпекать при температуре 180°С до готовности. Испеченную бабу в форме положить вверх дном на подушку, застланную пергаментом. Извлекать из формы, когда она совершенно остынет. В разрезе готовая баба имеет сильную пористость, похожую на тюль.

 

 

 



 



система комментирования CACKLE


Последние комментарии
повышение квалификации