Слон | Лахмаджо - армянская пицца 



Slon.GR Logo
 Бриз 64 читать

Бесплатное ежемесячное издание «Бриз 64» теперь в электронной форме Читать БРИЗ 64
Архив газеты
Смотреть Русское ТВ онлайн!
FreeCurrencyRates.com





Юрист в Греции





Элени и Яна Леди Шоколад

14 Октября 2012
 6 (+Вы) /2213

Лахмаджо - армянская пицца

Лахмаджо - армянская пицца

Лахмаджун  в переводе означает «мясо с тестом». Второе его название – армянская пицца. Это лепешка, наверное, не нуждается в представлении.  Она популярна  на востоке, и в каждой стране ее называют на свой лад, что не меняет его замечательный вкус. Это блюдо пришло к нам из арабских стран, называют его похоже, немного отличаясь в произношении – Лагмаджо, Лахмаджо, Ламаджо, Лахмаджун и тп.

В Армению рецепт этого блюда завезен арабами – еще с начала первых арабских вторжений в VII веке н.э. Блюдо прижилось и стало одним из простых в изготовлении для армянских женщин и одним из любимейших – для их семей и возлюбленных.


 

Рецепт лахмаджо довольно прост:

Ингредиенты для начинки:

  • мясо – 500 гр.
  • Сливочное масло (маргарин) – 50 гр.
  • лук – 2 средних луковицы
  • нарезанная зелень (кинза, укроп, петрушка)
  • чеснок  -  2 зубчика
  • перец красный и черный
  • соль
  • томатный соус – 1 чайная чашка

Ингредиенты для теста:

  • йогурт (яурти) – 500 гр. (0,5 литра)
  • вода – 1\2 стакана
  • сода – 1\2 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – сколько возьмёт

 

Из этого количества теста и начинки можно сделать 25 лахмаджо. Замешиваем тесто и час даем ему отстояться. Потом тесто разрезаем на кусочки, каждый кусочек раскрываем по размеру с тарелку. Начинкой обильно смазываем лепёшки и выпекаем в печке на среднем огне.  Правильно приготовленное лахмаджо весит примерно 150—170 граммов. Несмотря на то, что лахмаджо кассический выпекается в каменной печи, но в домашних условиях получается почти также вкусно. 

Так как, обычно, Ламаджо относиться к достаточно острым блюдам, то лучше его есть, запивая свежим мацуном или таном (разбавленным с водой мацуном).

Приятного аппетита!



система комментирования CACKLE


Последние комментарии
повышение квалификации